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烘焙效果记录 -- 一种意外得到的小脆条
浏览(0) -  作者: clq  发表于 2018-10-28 21:16:55   编辑 关键字:

烘焙效果记录 -- 一种意外得到的小脆条

分了三个阶段:
只要上火的 180-190度左右大概 10-15分钟;
后感觉火力太小,加了下火 160 左右,大概又过了10分钟;
犹豫了一下还是保留了下火,不过调整到了 150,大概又过了 10-20分钟(应该是10分钟);

最后得到的面包一般,但意外把一些边角料的细长条烤得非常脆很好吃,不过稍大一点的就不行,应该用刀切的5毫米左右的最好.
网上对烤面包的做法和说法也是非常多,总的来说,烤的时间长得到的就脆(也就是发干),要软一点的估计要更大火,更短时间.
不过根据我的经验,下火最好不要超过150,很容易糊,有网友只用上火,如果是只烤面包确实也是可以,不过底部会没味道.



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