[三分钟编程式菜谱]不太硬又有部分脆的金黄小炸饼 - 极好吃
浏览(424 + ) 作者: clq 发表于 2019-12-15 23:08:25
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[三分钟编程式菜谱]不太硬又有部分脆的金黄小炸饼 - 极好吃
自己炸小鸡腿时用余下的面糊做的。炸出的鸡腿不怎么样，附产品的小炸饼反而不错。
配方如下：
4饭勺面粉，一个鸡蛋，一盒牛奶份量的水（是水不是牛奶...） -- 水份量不一定反正够一个吃面的超大碗那样的就够了。不过以上还包括了炸鸡腿用掉的，所以只炸小面饼的话都减半就好了。对了，盐是两个普通调羹份量。
另外所用的油是玉米油，不知道有没有关系，不过我感觉如果是猪油的话咬到太多油的部分会有点点反胃，而用玉米油完全没有，估计用花生油这样的植物油都可以的。
火候也很关键：我的是电磁炉先 600 瓦炸 15 分钟，再 1000 瓦炸 15 分钟。估计前面 600 瓦的情况可以再减少点时间，后面 1000 瓦的 15 分钟应该不能再减少了。
之所以先 600瓦小火是因为根据我的经验这样不会溅油（爆油）伤人 :) -- 反正这对我很重要，宁可慢一点。
[2019-12-19 00:16:51 最后更新]
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