[三分钟编程式菜谱]做鸡米花无意中做出来的炸酥肉(鸡胸肉)
浏览(207 + ) 作者: clq 发表于 2020-03-12 23:37:54
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[三分钟编程式菜谱]做鸡米花无意中做出来的炸酥肉(鸡胸肉)
超市成品鸡胸肉（很便宜，目前11元/500克，其实以前更便宜，这时候的鸡腿令人意外的是9.9/500克，居然更便宜，用哪种都是一样的）切成1厘米大小的方块。
用点精品酱油、耗油、好像还加了少许玉米油（应该影响不大），混合后捏几分钟后淹着大概 2.5 小时，不过不用放冰箱。准备炸之前放一点点红薯淀粉（因为玉米淀粉不清楚是否转基因），再捏几分钟。
然后配合的面粉浆要弄得稀一点，这时候就裹着放到放了一些油的不粘锅就可以了，因为肉粒小，所以不需要太多油，大概炸 5 到 10 分钟，教程是说 5 分钟，不过我还是炸 10 分钟炸红为止。
本来，裹面粉浆时鸡米花的教程是说要放面包糠，不过实际操作觉得有难度，不要这一步，做成炸酥肉得了，我和小宝宝都觉得更好吃!
这个菜谱可以清楚的表明那些说鸡胸肉怎么做都柴的说法肯定是错的。下次我再介绍一个手撕鸡胸肉，一样很好吃，一点也不柴，做法同样简单。
[2020-03-13 20:39:50 最后更新]
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